Gelée Royale de A à Z

La récolte de la gelée royale et les techniques de transformation et d'emballage font appel à une technologie sophistiquée et à des compétences particulières concernant la manipulation des colonies d'abeilles domestiques. Un apiculteur qui se livre a la production de gelée royale arrive a produire dans les meilleurs conditions en une saison environ 250 grammes de gelée royale par ruche.













*cupules contenant la gelée royale (entre 200 et 300 milligrammes par cupule)

La ruche est une grande communauté d'insectes avec une hiérarchie et des tâches bien définies. Au cœur de notre sujet se trouve la reine qui assure la reproduction de l'espèce Pour ce faire elle pond de 2000 à 2400 œufs par jour totalisant un poids total deux fois supérieur à son propre poids. Une fois les larves sorties les ouvrières les nourrissent avec une substance blanche et laiteuse fabriquée à partir du pollen : c'est la gelée royale. En l'espace de deux jours les larves se transforment en de petites abeilles et partir de ce moment elles ne sont nourris qu'avec du miel sauf une. En effet une larve est sélectionnée par la communauté pour devenir la future reine, celle continue à recevoir de la gelée royale et grâce à ce régime privilégié elle se développera en une reine qui vivra 40 fois plus longtemps que les ouvrières et qui mesurera une fois et demi de plus. Pour les abeilles on peut donc affirmer qu'elles sont ce qu'elles mangent.
Il n'est pas étonnant que l'on associe souvent les notions de croissance, de fertilité et de longévité à la gelée royale.


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La découverte des propriétés de la gelée royale est relativement tardive. La croissance extrêmement rapide de la larve de reine d'abeille nourrie exclusivement de gelée royale et sa longévité, sont à l'origine des recherches entreprises depuis 1950 par les biologistes pour expliquer l'action de ce nectar précieux. En 1955, le rétablissement, grâce à la gelée royale ( admnistré par le Dr Paul Niehans) du pape Pie XII malade, a porté cette substance au pinacle.





* Pape Pie XII et Dr Paul Niehans